Depuis 2020, l’association Afuté forme des jeunes de 14 à 18 ans en situation de handicap aux métiers de la gastronomie et de la restauration collective.
« On souhaite transformer l’exclusion du handicap en excellence collective », clame Olivier Tran. En avril 2020, face au manque de solutions scolaires proposées à son fils Alexandre, atteint d’une forme sévère d’autisme, il décide de fonder l’Afuté (Association pour la formation universelle aux tâches élémentaires). Alexandre ne sait ni lire, ni écrire, ni parler et est sans solution de prise en charge depuis la fin du primaire. Difficile d’apprendre dans ces conditions. Pour le père de famille, le constat est simple : « Si la méthode n’existe pas, alors il faut l’inventer. » C’est ainsi que naissent les fiches de formation universelle aux tâches élémentaires (Futé) : couper, éplucher, égoutter, effilocher… Etape par étape, des dessins décomposent…
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