À peine une heure après le début du chantier dans le potager, le cageot regorge déjà de tomates. Rondes ou allongées, petites ou volumineuses, d’un rouge éclatant et bien charnues, elles sont toutes aussi appétissantes les unes que les autres. Torse nu et chapeau de paille sur la tête, trois jeunes gaillards attendent leur pause. L’éducateur qui les accompagne ce matin-là en a décidé autrement. Avec ses joues rebondies et ses grands yeux bleus, Baptiste Pascal d’Audaux pourrait facilement être pris pour l’un des adolescents qu’il encadre. Pourtant, derrière les plaisanteries et une apparente décontraction, l’éducateur ne perd jamais de vue sa mission.
Dans cette parcelle grande comme deux piscines olympiques où, l’été, s’épanouissent courgettes, piments, tomates et autres légumes de saison
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