Directrice de l’établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) L’Oustal à Pignan, dans l’Hérault, Céline Durand est fan de l’apprentissage : « Je dirige un Ehpad réservé à un public qui présente des troubles cognitifs très sévères. C’est donc un terrain d’emploi exigeant qui requiert des salariés avertis et motivés, mais aussi adaptables à des horaires particuliers. Je suis donc très exigeante sur mes recrutements. Ma démarche aujourd’hui est de basculer, quand cela est possible et quand le salarié a démontré des appétences à ce métier, un jeune recruté en contrat aidé vers un contrat d’apprentissage. Pendant six mois ou un an, j’ai eu ainsi le temps de
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