Un toit pour rebondir

JEUDI, 10 H 30. ENTRE LES CASSEROLES ET LES TUBES qui passent à la radio, Serge est à fond : « J’adore la cuisine, c’est ma passion ! », lance ce Marseillais d’origine, âgé de 50 ans, en swinguant au rythme de la musique. Ce matin, comme tous les jours, il prépare le déjeuner pour l’équipe de Toit à Moi, une association nantaise qui achète des appartements pour loger des personnes sans abri. Serge, qui fait partie des bénéficiaires depuis dix-sept mois, est un peu stressé. « C’est un gros service aujourd’hui, mais je mets un point d’honneur à ne jamais faire les mêmes plats. » Ce midi, ce sera crudités variées, poulet, pommes sautées et semoule. Tout en dressant ses plats, Serge – qu’ici l’on surnomme « Sancho » à cause de son tempérament fougueux – raconte : « Je me suis séparé de ma femme en 2011