Quel est l’avis des personnes âgées sur les repas qui leur sont servis ? C’est ce qu’a cherché à savoir l’association CLCV (Consommation, logement et cadre de vie) dans une enquête réalisée auprès de 1 217 résidents d’établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) et de 251 aînés bénéficiant de portages de repas à domicile (1). Il en ressort un enthousiasme général avec un taux de satisfaction élevé (entre 80 à 90 %) quant à la qualité et à la variété des repas dans les deux types de structures. Néanmoins, ces appréciations doivent être considérées « avec recul », note la CLCV qui rappelle que les personnes âgées peuvent hésiter à émettre des doléances à l’égard de services dont elles sont dépendantes.
Première nuance : les repas sont moins bien notés dans les établissements rattachés à un hôpital (7 % de l’échantillon). Par ailleurs, 38 % des résidents en maison de retraite jugent qu’ils sont « un moment bruyant ». Les personnes interrogées déplorent aussi le manque de diversité des menus, jugent que les plats ne sont pas suffisamment réchauffés, pas assez assaisonnés et
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