La cafetière finit de crachoter. Katia Derock, conseillère en insertion, prépare les tasses. « Qui veut un café ? », demande-t-elle à la cantonade. Quelques mains se lèvent, encore un peu timides. A Nantes, en Loire-Atlantique, les travailleurs du « CAT hors les murs »(1) - un établissement et service d'aide par le travail (ESAT) - n'en sont qu'à leur deuxième matinée de formation, et se connaissent à peine. Suivis individuellement par les conseillers en insertion professionnelle et les accompagnateurs sociaux de l'établissement, ils sont rassemblés pour la première fois. Au programme : quatre jours de formation au droit du travail, au monde de l'entreprise, aux règles d'hygiène et de sécurité, au parcours d'insertion... Issus des autres ESAT ou des instituts médico-éducatifs (IME) du département, tous nourrissent la même ambition : i
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