« Le droit à la santé passe par l'accès de tous à une alimentation équilibrée », a souligné Nelly Olin, ministre déléguée à l'intégration, à l'égalité des chances et à la lutte contre l'exclusion, le 27 janvier, lors de la présentation du plan « alimentation et insertion 2005 » destiné à combattre les carences nutritionnelles des personnes en situation de précarité. Un plan vivement critiqué par le milieu associatif (1).
Selon Nelly Olin, c'est avant tout « dans la méthode » que se trouve l'originalité de ce plan. Trois outils de formation et de communication ont en effet été prévus : affiches, guide d'accompagnement pour les bénévoles et calendrier comportant les recommandations, destiné au public concerné (2) .
Un point est salué par l'ensemble des partenaires :le renforcement du volet « formation » qui doit permettre de sensibiliser les bénévoles aux problèmes nutritionnels des personnes en difficulté, de présenter le contenu du plan, de resituer l'alimentation dans son rôle social et culturel et d'acquérir les méthodes permettant de transmettre efficacement les préconisations du plan national nutrition santé aux perso
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