Un concours de pâtisserie inclusif

Et si la gourmandise n’était pas un vilain défaut, sinon un péché mignon rimant avec inclusion ? Pâte à choux, beurre pommade et cassonade sont en tous cas les passions communes des participants à la 25e édition du concours national de pâtisserie « Un pour tous, tous pour un », qu’ils soient valides ou non. De septembre à novembre, une centaine d’équipes participent à ce défi sucré à travers des épreuves régionales, et la finale aura lieu le 30 novembre 2023 à l’école des arts culinaires Lenôtre (Paris). Ce sont des trios composés de mitrons – une personne en situation de handicap et un éducateur – ainsi que d’un chef Sodexo qui inventent, concoctent et goûtent ensemble leurs gâteaux et entremets. A l’origine de cette compétition culinaire, l’entreprise de restauration collective offre aux gagnants d’intégrer leur création aux menus des 1 600 établissements médico-sociaux qu’elle gère. Une compétition pensée pour développer l’autonomie des personnes en situation de handicap à travers la cuisine, mais aussi favoriser l’entraide et le partage. Thème de cette année : « Les desserts de champion pour les sportifs ». Le parrain est Timothée Adolphe, un sprinter non-voyant multimédaillé aux…