Les réponses des pros

La force par l’exempleEcouter les désirs des équipes et des résidents est une entrée gagnante pour garantir l’engagement nécessaire de tous. Le succès repose sur la bonne compréhension et sur la motivation sincère à agir. Des établissements deviennent exemplaires et, ce faisant, embarquent les salariés, les familles et leurs parties prenantes dans une démarche de bon sens, respectueuse de chacun et de l’environnement. Parmi eux, certains structurent rigoureusement leur démarche, installent une gouvernance, identifient des priorités et fixent des objectifs, mesurent, déploient des actions, évaluent, etc. D’autres préfèrent partir à l’aventure et décident en marchant. Chacun choisit sa formule en fonction de sa taille, de ses ressources, de sa culture d’entreprise…Véronique Molières, directrice du comité pour le développement durable en santé (C2DS).Retour aux sources du plaisirEn 2019, nous avons décidé de remanier la totalité de nos menus, avec pour objectifs premiers de retrouver ce plaisir de manger et de lutter contre la dénutrition. Le second enjeu était de réduire la surproduction et de limiter ce gâchis alimentaire. En comprenant l’envie de nos résidents, nous avons supprimé…