Dans un livre mêlant portraits et recettes de cuisine, la Fédération de l’entraide protestante (FEP) Grand Est espère déconstruire les préjugés auxquels se heurtent les populations en exil. L’organisation met face à face des recettes d’« ici » et d’« ailleurs » pour illustrer les rencontres qui ont eu lieu entre les personnels des associations qu’elle regroupe, les familles d’accueil et les personnes réfugiées. La recette de qoftë proposée par Rudina, une Albanaise arrivée en France en 2016, côtoie ainsi celle de fleischkiechle et spätzle délivrée par Doris, chargée d’accompagnement vers l’emploi au sein de l’association Les Disciples. Des plats tous deux composés de boulettes de bœuf haché et de pain trempé, mais empreints d’histoires différentes. L’ouvrage, qui a bénéficié du soutien de l’association Action chrétienne en Orient, sise à Strasbourg, et de la délégation interministérielle à l’accueil et à l’intégration des réfugiés (Diair), est disponible sur commande.Notes« Voici la cuisine de mes pays » – FEP Grand Est – 15 € – A commander par courriel à grandest@fep.asso.fr.
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