Publié le : Dernière Mise à jour : 20.09.2017Par : Stéphanie MauriceLecture : 10 min.
Les 8 et 9 avril, la protection judiciaire de la jeunesse organisait la 18e édition des Parcours du goût, dans la banlieue de Lille. Autonomie, gestion du stress, valorisation des potentiels… Dans cette compétition culinaire, l’équipe des Ch’tis Chicons a tout gagné, même si elle n’a remporté aucun prix.
Un dimanche d’avril, à 8 heures du matin, c’est déjà l’effervescence sur le stand des Ch’tis Chicons, à l’occasion des Parcours du goût organisés par la PJJ (protection judiciaire de la jeunesse). L’heure de l’épreuve approche… Ce concours national de cuisine réunit la crème des équipes, 28 au total, sélectionnées sur des critères précis, hors du champ culinaire : obligation d’un partenariat entre deux structures au minimum ainsi que d’une mixité filles-garçons. Cette année, le salon se tient à Saint-André-lez-Lille (Nord), dans une ancienne filature réhabilitée. Le jury s’est déjà installé en face de l’estrade : des chefs étoilés à la retraite, des personnalités locales, telle la préfète déléguée pour l’égalité des chances, des jeunes issus de restaurants d’application de la PJJ, formés pour l’occasion à la dégustation.Un investissement…
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