Publié le : Dernière Mise à jour : 03.08.2017Par : MARIE MARTYLecture : 10 min.
Créée en 1993 au cœur de la cité du Neuhof, à Strasbourg, l’association Mosaïque a pour vocation la mise en valeur des savoir-faire culinaires des femmes éloignées de l’emploi et, si possible, leur (ré)insertion professionnelle. Elle emploie 45 personnes en insertion et 6 femmes chargées de leur encadrement technique et de leur suivi socioprofessionnel.
Que l’on s’y rende en tramway ou en voiture depuis le centre-ville de Strasbourg, il faut être bien renseigné pour dénicher le restaurant Mosaïque (1). Eloigné des grands axes du quartier, derrière un pâté de maisons abritant une supérette au rideau baissé depuis des mois, le restaurant a élu domicile place du Marschallhof, un carré de pelouse élimée, surplombé par quatre barres d’immeubles sans charme. Pourtant, une fois à bon port, on pénètre avec plaisir dans cet endroit lumineux, ouvert sur l’extérieur grâce à de grandes baies vitrées. A l’intérieur de la salle de restaurant, la décoration est simple mais chaleureuse. Les détails sont soignés : bien que dépareillées, les tables sont décorées en leur centre de petits carreaux de mosaïque, pour coller à la thématique « cuisine du monde ». Quelques…
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