En bref

Education alimentaire. Dans une étude sur « le rôle de l'éducation dans l'alimentation » rendue publique le 19 janvier, le Conseil économique et social (CES) consacre un chapitre aux personnes en situation de précarité. Il estime que le coût minimal de la ration journalière respectant à la fois les besoins nutritionnels et les habitudes alimentaires se situerait à 30 F (4,57  €) par jour et par adulte, soit très nettement au-dessus des dépenses quotidiennes des populations défavorisées (15 F à 20 F[2,29  € à 3,05  € ]/ jour). Si le coût des produits constitue une entrave à la qualité nutritionnelle de l'alimentation de ces personnes, il importe égale ment de jouer sur les habitudes alimentaires, défend le CES. Outre un meilleur accès à l'offre, il recommande d'insérer un volet d'éducation alimentaire dans le dispositif de la lutte contre l'exclusion. Et voit d'un œil positif le programme « Alimentation et insertion » lancé en septembre par Dominique Versini (voir ASH n° 2325 du 19-09-03).  www.ces.fr.