[REPERAGE DES VULNERABILITES A DOMICILE 13/19] Selon la Haute Autorité de santé (HAS), 5 à 12 %, soit 300.000 à 400.000 personnes âgées vivant à domicile, sont dénutries en France. Cette réalité se traduit par une entrée en institution. Face à ce constat, les aides à domicile ont un rôle majeur à jouer.
Les personnes âgées particulièrement touchées par la dénutrition
La dénutrition survient lorsque les apports alimentaires sont insuffisants pour couvrir les besoins nutritionnels. Contrairement à ce que l’on peut penser, les besoins des personnes âgées ne diffèrent pas de ceux des adultes. En revanche, les besoins en protéines sont plus importants en raison de la diminution des réserves nutritionnelles, amoindries par la fonte musculaire due à l’âge.
Différentes raisons peuvent l’expliquer, notamment la perte d’appétit : le goût et l’odorat peuvent s’altérer, une digestion plus lente donne une impression prolongée de satiété. L’isolement social et le manque d’aide pour l’organisa
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