L’éthique sur le plateau

PARMI LES IMAGES DIFFUSÉES PAR DANS L’ÉMISSION « CASH INVESTIGATIONS » de France 2 sur la maltraitance qui sévit dans certains établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad), celle du plat principal se mélangeant au dessert dans une même assiette illustre bien le manque de considération à l’égard de nos aînés. Si le problème peut paraître anodin au regard du reste, la vulnérabilité nutritionnelle peut être lourde de conséquences pour les résidents. Un phénomène mis en lumière par Laure Cloarec-Blanchard, médecin gériatre, durant le colloque Adef résidences « L’éthique au service d’une nouvelle conception des établissements médico-sociaux », le 4 décembre. « Le taux de dénutrition est un problème de santé publique, et concerne 25 % des personnes âgées en perte d’autonomie. 40 % des personnes hospitalisées le sont des suites de la dénutrition, 64 % de ces…