Publié le : Dernière Mise à jour : 25.04.2018Par : Eléonore de VaumasLecture : 10 min.
Pilotée par les Restos du cœur, une association récupère des produits alimentaires venant de jardins et des surplus de grandes surfaces que des employés en situation de précarité transforment en soupe, retrouvant ainsi le chemin de la réinsertion sociale. Découverte d’un concept inédit mêlant dégustation et solidarité.
« Ici, nous entrons en zone “sale”, celle où arrivent les légumes deux fois par semaine et où ils sont épluchés, lavés et prédécoupés avant de partir en cuisson », annonce Sylvie Girard, déléguée de l’antenne nationale Bretagne-Pays de la Loire des Restaurants du cœur, à une poignée de visiteurs invités pour la journée portes ouvertes des Saveurs du cœur, un atelier d’appertisation situé à Méan-Penhoët, un quartier de Saint-Nazaire (Loire-Atlantique), où sont concoctés des bocaux de soupe destinés à la distribution alimentaire pour les Restos du cœur.La direction régionale a exceptionnellement ouvert au public les portes de son local de 200 m2 – pour « faire parler de ce que nous faisons en dehors de la distribution alimentaire », indique un des bénévoles venus spécialement de Nantes pour découvrir l’envers du décor. L’atelier…
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